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首先是真空壓降比較小：當物料的汽化氣體從加熱面直接送至到外置的冷凝器，因而必定會存在必定的壓差，如果是一般的蒸騰器的話，這種壓力降必定會比較高，並且可能會高出規模，可是，刮板薄膜蒸騰器在氣體穿越的空間上比較大，並且蒸騰器和內壓力，以及冷凝器在壓力上根本相同，所以，整個壓力降也會比較小。
其次是操作的溫度十分低：由於上述的要素，促進整個蒸騰的過程中，堅持較高的真空條件，並且，由於真空度的進步，和相應物料在沸點上呈現敏捷的下降，那麽，操作則能夠在較低的溫度下完結，有用的降低了商品整個熱分化。
終是受熱的時刻比較短：由於刮板薄膜蒸騰器在結構上比較共同，並且刮膜器還具有泵送的效果，導致物料在蒸騰器內部所逗留的時刻會較短，別的，在進行加熱的蒸騰器外表上，由於薄膜在高速的湍流，促進商品不會直接逗留在蒸騰器的外表，所以，愈加合適對熱敏性的物料進行蒸騰。